Willkommen bei ClassicPassion Foren ClassicPassion Forum Was schneidet Ihr heute auf der Berkel? Antwort auf: Was schneidet Ihr heute auf der Berkel?

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dino246gts
Teilnehmer

Nach 24 Stunden und regelmäßigem Wenden kommen stolze zweieinhalb Teelöffel Salz in die Weinsoße und soviel Wasser, dass das Fleisch gerade bedeckt ist.

Wir lassen es kurz aufkochen und dann eine Stunde im offenen Topf simmern.

Das Fleisch kühlt im Sud ab, während Soße aus Thunfisch, Sardellenfilets, Kapern, Weißweinessig, Fleischsud, Eigelb und ganz viel Olivenöl vorbereitet werden kann.

Das Leben ist kein Ponyhof - außer in Bodenwerder.